巴黎氣候峰會為150名國家政府元首準備的午餐菜單曝光，讓我們看看領導人們都吃了什么

 

 

頭道菜是蘿卜湯和花卉蒸干貝，然后是田園土雞肉，芹菜奶酪包，香草伴米飯，飯后甜食是奶油杏仁酥烤圈兒（Paris-Brest）。餐具是法國總統府愛麗舍宮的塞弗爾瓷器，配以紅白葡萄酒，香檳酒和果汁，吃飯時間大約1小時15分鐘。

 

 

這個菜譜是對生態環境和法國美食的綜合追求，而且不賣弄炫耀。廚師用的都是法國本土特產食材，有些是有機的。比如蘿卜湯的食材來自法國著名蘿卜產區弗雷納斯(Freneuse)，采用低溫煮法，可保持更多營養不被破壞。奶酪是薩瓦省特產，干貝是塞納河灣的干貝，用花卉汁來蒸。土雞是法國北部田園散養的。

 

5位法國名廚和面點師自愿到巴黎氣候大會充當義工主持峰會午餐。這5位廚師共同商量決定當天的菜單，然后每人分頭負責一個方面。

 

這5位廚師分別是：

 

Pavillon Ledoyen 餐廳廚師 Yannick Alléno

La Grenouillère 餐廳廚師 Alexandre Gauthier

Sources de Caudalie 餐廳廚師 Nicolas Masse

La Maison des bois 餐廳主廚 Marc Veyrat

Pré catelan 餐廳女面點師 Christelle Brua